蒸米饭常犯3个错,学会一招让米饭更好吃

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2019-06-06

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  (受访专家中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌)原标题:“春分”养生:谨慎添减衣物注意膳食平衡“天将小雨交春半,谁见枝头花历乱。”3月20日18时29分迎来农历二十四节气中的“春分”。保健专家提醒说,此时节,天气虽然转暖,但昼夜温差较大,乍暖还寒,忽冷忽热,公众要谨慎添减衣物,在饮食调养上更要注意膳食平衡。气象资料显示,春分时节,天气虽然已日渐暖和,但昼夜温差较大,而且仍不时有寒流侵袭,不仅带来大风降温,而且雨水较多,甚至阴雨连绵。

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  ”2015年10月1日起施行的新版《食品安全法》相较于6年前的版本,“食品进出口”一章的字数增加了一倍,几乎每一条都被详细地扩充、解释。

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蒸米饭常犯3个错,学会一招让米饭更好吃蒸米饭听上去简单,其实也有不少讲究,以下是蒸米饭时常犯的一些错,看看你犯过几个? 米淘很多遍。

很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。

这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。

淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。 另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

不注意加水量。

不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。 若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕~,一般水高出米2~4厘米比较合适。

如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很吃水。 蒸好马上揭锅。

一般情况下,当电饭煲跳闸,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。 这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。 正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

最后,教大家一个让米饭更好吃的小妙招,在盖上锅盖前,在米饭里淋些植物油(橄榄油、大豆油都可以),滴点醋。

油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;醋不但能保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。

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